4 hari 250 gr kedelai kering 0,4 g ragi tempe 1,5 L air Bungkus: plastik Daun pisang atau Cara Membuat Langkah 1 Siapkan bahan. Cuci kedelai sampai bersih. Seperti mencuci beras. Taruh dalam baskom. Sisihkan. Masak air sampai mendidih, lalu masukkan kedalam baskom. Kemudian tutup rapat selama 8 jam. Setelah 8 jam buka tutupnya. Sambil menunggu kedelai kering, siapkan wadah kecil lalu masukan "Tepung Beras" dan "Ragi Tempe". Aduk-aduk, pastikan merata. Tabur "Ragi" pada "Kedelai" yang sudah kering, lalu aduk rata. Cara membuat tempe untuk pemula. 1. Rendam kacang kedelai selama semalam di dalam air. 2. Lepaskan kedelai dari kulitnya hingga bersih. 3. Rebus kacang kedelai bersama air bersih selama 45 menit. Saring dan buang sisa kulit kedelai yang masih tertinggal. Halaman Berikutnya. Siapkan daun pisang dengan ukuran sesuai selera, kemudian masukkan biji kedelai, lalu bungkusnya ditusuk dengan tusuk gigi secara merata. Jika menggunakan plastik, sama juga tusuk-tusuk permukaan plastik tersebut. Simpan tempe mentah di dalam rak atau wadah yang memiliki sirkulasi udara baik. 4. Bungkus dan Fermentasikan. Bungkus kedelai dalam wadah kedap udara, misalnya daun pisang atau plastik. Jika pakai plastik, bolongi sedikit agar ada sirkulasi udara pada kedelai. Proses fermentasi terjadi pada penyimpanan suhu ruang selama 24-48 jam. Jaga suhu ruangan anda, suhu terlalu panas bisa buat spora mati. 1. Sortir biji kedelai yang bagus, agar menghasilkan tempe yang lezat. Caranya tempatkan biji kedelai pada tampah, kemudaian ditampi. 2. Biji kedelai dicuci dengan air yang mengalir. 3. .

cara membuat tempe kedelai bungkus plastik